1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
הורד מ
YTS.MX

2
00:00:02,003 --> 00:00:05,004
[שתיקה]

3
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
אתר הסרטים הרשמי של YIFY:
YTS.MX

4
00:00:26,260 --> 00:00:30,429
[מספר] איפה כן
מגיע יין נהדר באמת?

5
00:00:30,431 --> 00:00:33,932
מהלב ומהנפש
של אלה שיוצרים אותו.

6
00:00:39,140 --> 00:00:41,774
הייננים הטובים ביותר
הם אמנים,

7
00:00:41,776 --> 00:00:44,610
ומה שהם עושים הוא ייחודי.

8
00:00:47,815 --> 00:00:51,116
זוהי טעימת יין חגיגית
בסן פרנסיסקו.

9
00:00:51,118 --> 00:00:55,054
כמה מהייננים הטובים ביותר
בעולם נמצאים כאן.

10
00:00:57,925 --> 00:01:02,127
מרטין סאונייר מארגנת
האירוע השנתי הזה.

11
00:01:04,265 --> 00:01:07,166
היא בילתה את רוב חייה
בעולם היין-

12
00:01:07,168 --> 00:01:11,670
בצרפת, בארצות הברית,
וברחבי העולם.

13
00:01:11,672 --> 00:01:17,042
מרטין מייבאת רק יין
מאנשים
היא מכירה אישית.

14
00:01:17,044 --> 00:01:20,179
בחלק מהמקרים היא מוכרת
הייננים המשפחתיים האלה

15
00:01:20,181 --> 00:01:22,448
במשך חמישה דורות.

16
00:01:22,450 --> 00:01:24,650
[פטפוט שקט]

17
00:01:25,519 --> 00:01:29,054
כוכב התוכנית
הם הבורגונדים.

18
00:01:31,792 --> 00:01:34,827
לטעום אותם הם סומליירים,
שפים,

19
00:01:34,829 --> 00:01:37,396
בעלי המסעדות הטובות ביותר
וחנויות יין

20
00:01:37,398 --> 00:01:40,599
מהצד השני
מערב ארצות הברית.

21
00:01:40,601 --> 00:01:42,868
הם מחליטים מה לקנות
השנה,

22
00:01:42,870 --> 00:01:44,236
וזה קשה.

23
00:01:44,238 --> 00:01:46,472
כמה בורגונדי הם כל כך נדירים,

24
00:01:46,474 --> 00:01:48,974
הם מוכרים עבור
מעל אלף דולר,

25
00:01:48,976 --> 00:01:50,709
וזה המחיר הסיטונאי.

26
00:01:51,545 --> 00:01:53,479
אבל למה זה בקבוק יין אחד

27
00:01:53,481 --> 00:01:56,415
כל כך הרבה יותר מיוחד
מאשר אחר?

28
00:01:56,417 --> 00:01:59,618
זה תלוי בייחודיות של
הטעם:

29
00:01:59,620 --> 00:02:02,721
איזון מושלם של הטבע-
הטרור-

30
00:02:02,723 --> 00:02:04,823
ואומנות אנושית.

31
00:02:11,665 --> 00:02:13,632
להבין למה בורגונדי

32
00:02:13,634 --> 00:02:16,668
אולי הכי מיוחד
אזור יין על פני כדור הארץ,

33
00:02:16,670 --> 00:02:19,872
אתה חייב לבקר
ולפגוש את האנשים.

34
00:02:23,010 --> 00:02:26,245
לטייל איתנו,
ועם מרטין סאונייר,

35
00:02:26,247 --> 00:02:29,748
לבלות שנה בבורגונדי.

36
00:02:38,759 --> 00:02:42,461
[מספר] שקרים של בורגונדי
בלב צרפת.

37
00:02:42,463 --> 00:02:46,365
[שירת ציפורים]

38
00:02:47,501 --> 00:02:52,404
בני אדם חיו כאן
במשך יותר מ-20,000 שנה.

39
00:02:55,476 --> 00:02:57,809
במערב יש גבעות,

40
00:02:57,811 --> 00:03:00,512
ובמזרח,
מישור הסחף העשיר

41
00:03:00,514 --> 00:03:02,381
של נהר סאונה.

42
00:03:02,383 --> 00:03:05,117
וזה היה במעלה הנהר הזה
שהרומאי הגיע

43
00:03:05,119 --> 00:03:07,019
לפני 2000 שנה,

44
00:03:07,021 --> 00:03:09,254
מחפש אדמות חדשות
לכבוש,

45
00:03:09,256 --> 00:03:11,790
ודברים חדשים לגלות.

46
00:03:14,428 --> 00:03:17,796
מה שמצאו כאן
הייתה הפתעה גדולה:

47
00:03:17,798 --> 00:03:20,265
גפנים שאין שני לה
איכות,

48
00:03:20,267 --> 00:03:22,000
וכל כך רחוק צפונה!

49
00:03:22,937 --> 00:03:25,871
מה שבטוח, הם לא היו
מאורגן בשורות מסודרות

50
00:03:25,873 --> 00:03:28,340
בכרמים, כפי שהם היום.

51
00:03:28,342 --> 00:03:30,042
אבל הזנים המקוריים

52
00:03:30,044 --> 00:03:32,611
של שניים מהעולם
הענבים המפורסמים ביותר

53
00:03:32,613 --> 00:03:34,246
הם ילידי זה הם.

54
00:03:35,182 --> 00:03:40,018
השרדונה הלבן
והפינו נואר האדום.

55
00:03:40,020 --> 00:03:42,921
עד היום,
כמעט כל יין בורגונדי

56
00:03:42,923 --> 00:03:46,258
עשוי משרדונה
או פינו נואר.

57
00:03:46,260 --> 00:03:50,829
שני הענבים האלה
הם הגיבורים האמיתיים
של הסיפור שלנו.

58
00:03:58,072 --> 00:03:59,705
[מספר] משפחת סאונייר

59
00:03:59,707 --> 00:04:02,908
התגוררו בדרום בורגונדי
לדורות.

60
00:04:02,910 --> 00:04:05,877
מאז הם הבעלים של הבית הזה
המאה התשע עשרה-

61
00:04:05,879 --> 00:04:09,514
למרות הבית עצמו
תחילתה בשנות ה-50 של המאה ה-19.

62
00:04:09,516 --> 00:04:12,918
מרטין הגיעה לכאן לראשונה
בתור ילדה צעירה.

63
00:04:18,392 --> 00:04:22,227
בכל קיץ היא הייתה נוסעת
יצאה מפריז לבקר את דודתה

64
00:04:22,229 --> 00:04:26,498
ולבלות שלושה חודשים מפוארים
בארץ היין.

65
00:04:26,500 --> 00:04:29,601
הבית הזה טומן בחובו זיכרונות רבים.

66
00:04:33,140 --> 00:04:35,907
במרתף
הוא בית יין עתיק,

67
00:04:35,909 --> 00:04:38,977
עדיין שלם בכל פרט.

68
00:04:38,979 --> 00:04:40,545
זה היה כאן, בתור ילדה,

69
00:04:40,547 --> 00:04:43,181
שמרטין גילתה
התשוקה שלה.

70
00:04:43,183 --> 00:04:45,083
הייתי עכברוש-מרתף.

71
00:04:45,085 --> 00:04:46,752
הם קראו לי עכברוש-מרתף
כי...

72
00:04:46,754 --> 00:04:49,588
נהגתי לעקוב
היינן בכל מקום.

73
00:04:49,590 --> 00:04:52,391
שמו היה קמיל והיה לו
סוס, לה מרגו,

74
00:04:52,393 --> 00:04:53,625
והלכנו אל הכרם

75
00:04:53,627 --> 00:04:56,495
ואהבתי כל היבט שלו.

76
00:04:59,300 --> 00:05:01,867
[מספר] היום, בכל עת
היא חוזרת לבורגונדי,

77
00:05:01,869 --> 00:05:04,936
מרטין חולקת את הבית הזה
עם אחיה ז'אק,

78
00:05:04,938 --> 00:05:08,874
כלב שחור זקן,
והמשפחה Deux Chevaux.

79
00:05:11,945 --> 00:05:14,346
[מנוע רועד ומתניע]

80
00:05:15,182 --> 00:05:17,816
נוהג בדברים האלה
זה ממש אומנות.

81
00:05:17,818 --> 00:05:22,120
[מנוע סוער והילוכים טוחנים]

82
00:05:22,122 --> 00:05:23,922
אומנות שנשכחת בקלות

83
00:05:23,924 --> 00:05:27,125
לאחר מספר חודשים
בקליפורניה.

84
00:05:33,067 --> 00:05:35,100
היין של מרטין
עסקי הפצה

85
00:05:35,102 --> 00:05:37,002
ממוקם ליד סן פרנסיסקו,

86
00:05:37,004 --> 00:05:39,971
אבל לפחות שלוש פעמים בשנה,
היא חוזרת לצרפת

87
00:05:39,973 --> 00:05:42,974
לבלות זמן
עם הייננים שלה.

88
00:05:42,976 --> 00:05:47,012
[סיבובי מנוע]

89
00:05:49,616 --> 00:05:51,750
זה אומר ביקורים אישיים

90
00:05:51,752 --> 00:05:55,087
בכל השלבים
של שנת ייצור היין.

91
00:05:56,824 --> 00:05:58,957
לעתים קרובות היא מתחילה
ליד ביתה,

92
00:06:05,499 --> 00:06:08,834
זה הדרומי ביותר
גבול בורגונדי-

93
00:06:08,836 --> 00:06:11,570
קאנטרי שרדונה קלאסי.

94
00:06:13,073 --> 00:06:17,042
הפגישה הראשונה שלה
נמצא עם דומיניק קורנין.

95
00:06:18,812 --> 00:06:21,480
דומיניק נולד
רק שני קילומטרים מכאן,

96
00:06:23,384 --> 00:06:27,319
אביו היה הראשון
לנקות את השדות הללו.

97
00:06:27,321 --> 00:06:29,388
[מדבר צרפתית]

98
00:07:04,758 --> 00:07:08,460
[מספר] דומיניק מעסיק
כמה אנשים כל השנה.

99
00:07:08,462 --> 00:07:11,263
כמעט הכל נעשה
ביד.

100
00:07:18,772 --> 00:07:20,205
עבור יצרנים קטנים,

101
00:07:20,207 --> 00:07:22,741
שנה רעה אחת
יכול למחוק אותם-

102
00:07:22,743 --> 00:07:27,746
ו-2011 התחילה מאוד
באופן מוזר בבורגונדי.

103
00:07:27,748 --> 00:07:29,381
השנה החדשה הייתה קרה,

104
00:07:29,383 --> 00:07:31,216
אבל אז,
בסוף פברואר,

105
00:07:31,218 --> 00:07:33,385
גל חום פגע באזור.

106
00:07:34,121 --> 00:07:35,387
במשך שישה שבועות,

107
00:07:35,389 --> 00:07:39,925
טמפרטורות היום הגיעו ל-85
מעלות פרנהייט.

108
00:07:39,927 --> 00:07:43,295
עד 12 באפריל הגפנים היו
שלושה שבועות יותר מתקדם

109
00:07:43,297 --> 00:07:45,197
מהרגיל.

110
00:07:45,199 --> 00:07:47,032
[מדבר צרפתית]

111
00:07:53,974 --> 00:07:55,740
[מספר] הפחד הוא כפור.

112
00:07:55,742 --> 00:07:58,944
אם הניצנים מתפתחים
יותר מדי עלים עד מוקדם,

113
00:07:58,946 --> 00:08:02,714
יכול כפור חמור אחד
להרוג את כל הרבה.

114
00:08:07,955 --> 00:08:10,655
בשלב זה של השנה,
אין הרבה מה לעשות,

115
00:08:10,657 --> 00:08:14,059
אלא לצפות בשמים ולהתפלל.

116
00:08:15,929 --> 00:08:17,429
מזג האוויר החם הבלתי מתובל

117
00:08:17,431 --> 00:08:20,732
הביא על הגפנים
רחוק מדי, מהר מדי.

118
00:08:23,770 --> 00:08:26,104
והכמעט
גשם שלא קיים

119
00:08:26,106 --> 00:08:30,408
מאיים על בצורת חמורה
מאוחר יותר, בקיץ.

120
00:08:37,217 --> 00:08:39,351
לאורך נהר סאונה,

121
00:08:39,353 --> 00:08:43,788
בעבר ערים עתיקות, לבון
ו-Nuits St-Georges,

122
00:08:45,225 --> 00:08:47,626
וכל הדרך עד דיז'ון.

123
00:08:47,628 --> 00:08:49,528
אורכו 80 מייל,

124
00:08:49,530 --> 00:08:51,796
אבל רק כמה קילומטרים רוחב.

125
00:08:52,432 --> 00:08:54,032
באפריל 2011,

126
00:08:54,034 --> 00:08:58,570
כל האזור הזה סבל
מחום ובצורת.

127
00:09:01,341 --> 00:09:03,742
בכפר צ'ורי,
ליד בון,

128
00:09:03,744 --> 00:09:06,745
גפנים חדשות נשתלות
בעפר היבש.

129
00:09:06,747 --> 00:09:10,081
[שיחה בצרפתית]

130
00:09:11,318 --> 00:09:14,719
במהלך החורף, מישל גיי
ובנו סבסטיאן

131
00:09:14,721 --> 00:09:17,822
ליטף גפנים ישנות
שהיו מעבר למיטבם,

132
00:09:17,824 --> 00:09:20,091
והתחילו שוב.

133
00:09:24,197 --> 00:09:27,699
הענבים של מישל נהגו ללכת
לקואופרטיב המקומי,

134
00:09:27,701 --> 00:09:32,270
אבל לפני 20 שנה, הוא התחיל
עושה את היין בעצמו.

135
00:09:32,272 --> 00:09:35,974
המשפחה עכשיו בבעלותה
כ-24 דונם.

136
00:09:39,713 --> 00:09:42,180
לפי כל נורמלי
סטנדרטים של חקלאות,

137
00:09:42,182 --> 00:09:44,716
זה עדיין ניתוח זעיר,

138
00:09:44,718 --> 00:09:48,153
אבל זה רווחי כי
ערך מוסף של יינות אלו-

139
00:09:48,155 --> 00:09:49,854
אפילו הפחות מפורסמים-

140
00:09:49,856 --> 00:09:51,823
הוא גדול מאוד.

141
00:09:53,961 --> 00:09:56,328
מה שכן,

142
00:09:56,329 --> 00:09:58,696
24 הדונם שלהם פרוסים
על פני מספר קילומטרים.

143
00:09:58,699 --> 00:10:01,800
תריסר כרמים מנותקים.

144
00:10:03,937 --> 00:10:05,370
זה הכי חדש שלהם-

145
00:10:05,372 --> 00:10:08,406
תחוב לתוך חם
ופינת מזל.

146
00:10:08,408 --> 00:10:11,109
זה קטן יותר משל הרבה אנשים
חצרות אחוריות.

147
00:10:11,111 --> 00:10:16,715
מה שהולך כאן דומה יותר
גינון מאשר חקלאות.

148
00:10:16,717 --> 00:10:18,917
[סבסטיאן מדבר צרפתית]

149
00:10:50,117 --> 00:10:53,585
[פעמוני כנסייה רחוקים מצלצלים
וציפורים קוראות]

150
00:10:53,587 --> 00:10:56,388
[מספר] אנשים היו
הכנת יין בבורגון

151
00:10:56,390 --> 00:10:58,523
במשך כמעט 2000 שנה,

152
00:10:58,525 --> 00:11:00,392
אבל זה אף פעם לא היה קל.

153
00:11:01,128 --> 00:11:03,428
כשהאימפריה הרומית התמוטטה,

154
00:11:03,430 --> 00:11:05,530
הגותים הפולשים
היה מעט טעם

155
00:11:05,532 --> 00:11:07,832
לדברים היותר טובים בחיים.

156
00:11:07,834 --> 00:11:11,603
עסקי היין הטריים
אולי היה מת לגמרי,

157
00:11:11,605 --> 00:11:14,339
אם זה לא היה בשביל הנצרות.

158
00:11:19,179 --> 00:11:20,578
[מספר] המיסה הנוצרית

159
00:11:20,580 --> 00:11:22,213
דורש את זה
מותו של ישו

160
00:11:22,215 --> 00:11:25,850
להיות מונצח
בלחם ויין.

161
00:11:25,852 --> 00:11:29,254
בימי החושך, מציאת יין
היה עניין לא קל

162
00:11:29,256 --> 00:11:30,822
בחלק גדול מאירופה.

163
00:11:32,025 --> 00:11:34,993
אבל במנזרים
ומנזרים של בורגונדי,

164
00:11:34,995 --> 00:11:40,765
יין הקודש היה של א
איכות ללא תחרות בשום מקום.

165
00:11:45,338 --> 00:11:47,639
הכנסיות העצומות האלה-

166
00:11:47,641 --> 00:11:50,041
זה המנזר בטורנוס-

167
00:11:50,043 --> 00:11:53,078
נבנו בסגנון רומי.

168
00:11:55,749 --> 00:11:58,483
הכוהנים והנזירים
מי שעמד בראשם

169
00:11:58,485 --> 00:12:00,618
נשמר הרבה
של הידע הרומי

170
00:12:00,620 --> 00:12:02,554
של חיים משובחים ויין

171
00:12:02,556 --> 00:12:05,123
במשך יותר מ-1000 שנים.

172
00:12:18,438 --> 00:12:20,438
אוסף אחד קטן
של מבנים

173
00:12:20,440 --> 00:12:22,207
שרד, להפליא,

174
00:12:22,209 --> 00:12:25,443
מימי הביניים
תעשיית היין בבורגונדי.

175
00:12:25,445 --> 00:12:27,579
זה קלו דה ווז'ו,

176
00:12:27,581 --> 00:12:31,883
המטה של ייצור יין עבור
הנזירים הציסטרציאניים.

177
00:12:31,885 --> 00:12:35,286
זה היה ייצור יין
בקנה מידה הרואי.

178
00:12:35,288 --> 00:12:38,523
בתי היין העצומים מעץ
עדיין שורדים,

179
00:12:38,525 --> 00:12:40,258
כמו בורות האחסון,

180
00:12:40,260 --> 00:12:44,095
בסדרה של ענק
רפתות עץ.

181
00:12:47,968 --> 00:12:50,502
והם עדיין עומדים,
ממש באמצע

182
00:12:50,504 --> 00:12:54,405
מהאזור הטוב ביותר של
ייצור יין אדום בורגונדי:

183
00:12:57,878 --> 00:13:01,446
[דלת חורקת]

184
00:13:04,918 --> 00:13:06,217
[מספר] עד היום,

185
00:13:06,219 --> 00:13:08,920
יש עשרות
של מרתפים עתיקים בבורגונדי,

186
00:13:08,922 --> 00:13:11,422
נבנה על ידי נזירים ציסטרציאניים.

187
00:13:11,424 --> 00:13:14,425
זה בבעלות ה
Domaine Morey-Coffinet,

188
00:13:14,427 --> 00:13:16,828
יותר דרומה,
בשאסאן מונטרצ'ט.

189
00:13:16,830 --> 00:13:19,497
[שיחה בצרפתית]

190
00:13:21,201 --> 00:13:23,434
תיבו מורי, רק בן 30,

191
00:13:23,436 --> 00:13:25,904
הוא כעת המנהל
יצרן יין,

192
00:13:25,906 --> 00:13:29,073
ואביו מישל
מפעיל את הפעולה.

193
00:13:30,510 --> 00:13:33,244
מרטין מבקרת אותם
פעמיים או שלוש בשנה

194
00:13:33,246 --> 00:13:35,947
לבחירת יינות
לרשימה שלה.

195
00:13:38,418 --> 00:13:42,187
מרטין הכירה את המשפחה הזו
במשך כמעט 40 שנה:

196
00:13:42,189 --> 00:13:45,490
ארבעה דורות
של יצרני יין.

197
00:13:46,726 --> 00:13:48,526
[מדבר צרפתית]

198
00:14:51,224 --> 00:14:53,958
[מדבר צרפתית]

199
00:15:30,730 --> 00:15:32,530
[מרטין מדבר
צרפתית]

200
00:15:36,069 --> 00:15:39,170
[תיבו דובר צרפתית]

201
00:16:25,986 --> 00:16:28,152
[מספר] כאשר הנזירים
בנה את המערות האלה,

202
00:16:28,154 --> 00:16:29,921
הם בנו אותם כדי להחזיק מעמד-

203
00:16:29,923 --> 00:16:32,991
כאילו ידעו שאנחנו יודעים
עדיין נהנה מהיין,

204
00:16:32,993 --> 00:16:35,994
500 שנה מאוחר יותר.

205
00:16:41,701 --> 00:16:45,436
[ציוץ ציפורים]

206
00:16:56,783 --> 00:17:00,051
[מספר] זהו
ארץ ברת מזל.

207
00:17:00,053 --> 00:17:03,254
עמק סאונה
פורה להפליא,

208
00:17:03,256 --> 00:17:06,457
למרות הענבים
מעדיפים את המדרונות העדינים.

209
00:17:06,459 --> 00:17:09,460
[מים מטפטפים]

210
00:17:12,899 --> 00:17:16,300
הארץ הטובה מכולם
עבור הפינו נואר זה כאן:

211
00:17:19,339 --> 00:17:21,339
אורכו בקושי 20 מייל,

212
00:17:21,341 --> 00:17:24,509
אבל זה אולי הכי הרבה
אזור גידול יין יוקרתי

213
00:17:24,511 --> 00:17:26,344
בעולם.

214
00:17:28,081 --> 00:17:29,847
כאן, כמו בשאר
של בורגונדי,

215
00:17:29,849 --> 00:17:33,317
יינות הם לעתים קרובות
על שם כפרים:

216
00:17:37,157 --> 00:17:41,359
Chambolle-Musigny,
גברי-צ'מברטין.

217
00:17:41,361 --> 00:17:45,496
אלה גלויות תמונה
מקומות מלאי קסם אמיתי,

218
00:17:45,498 --> 00:17:48,399
כי האנשים שחיים
בהם, לרוב,

219
00:17:48,401 --> 00:17:50,368
הן אותן משפחות
מי שחי בהם

220
00:17:50,370 --> 00:17:52,570
במשך מאות שנים.

221
00:17:52,572 --> 00:17:55,273
[מדבר צרפתית]

222
00:17:57,911 --> 00:17:58,876
[נהמות]

223
00:17:58,878 --> 00:18:01,746
[שיחה בצרפתית]

224
00:18:02,982 --> 00:18:07,518
[מדבר צרפתית]

225
00:18:07,520 --> 00:18:10,688
[מספר] אין שני ייננים
זהים, בבורגונדי.

226
00:18:10,690 --> 00:18:12,790
זה ברונו קלבלייר.

227
00:18:12,792 --> 00:18:15,927
בזמנו הפנוי הוא מאמן
תקוות רוגבי צעירות.

228
00:18:15,929 --> 00:18:18,529
הוא נהג לשחק
בנבחרת צרפת,

229
00:18:18,531 --> 00:18:20,064
כמו אביו לפניו.

230
00:18:20,066 --> 00:18:25,036
וכמו אביו לפניו,
הוא מכין יינות מעולים.

231
00:18:25,038 --> 00:18:28,005
היקב נמצא במרחק של פחות מקילומטר
ממגרש הרוגבי.

232
00:18:28,007 --> 00:18:30,942
[מדבר צרפתית]

233
00:20:50,350 --> 00:20:53,651
[מאווררים את היין
בפיהם]

234
00:20:53,653 --> 00:20:55,052
[מדבר צרפתית]

235
00:21:08,801 --> 00:21:10,434
[מספר] לפני אלף שנים,

236
00:21:10,436 --> 00:21:12,603
הנזירים הציסטרציאניים
לא היה לי מושג

237
00:21:12,605 --> 00:21:16,374
על הגיאולוגיה הבסיסית הזו,
כמובן.

238
00:21:16,376 --> 00:21:18,476
אבל הם כן שמו לב

239
00:21:18,478 --> 00:21:21,612
שענבים מצד אחד
של שביל

240
00:21:21,614 --> 00:21:25,883
טעם שונה בתכלית
מאלה שבצד השני.

241
00:21:27,987 --> 00:21:29,253
במהלך השנים,

242
00:21:29,255 --> 00:21:31,122
כל טרואר ייחודי

243
00:21:31,124 --> 00:21:34,492
התחילו להיות מסומנים
על ידי חומות ושערים.

244
00:21:34,494 --> 00:21:37,495
כל תחום היה ברור לראות.

245
00:21:38,631 --> 00:21:43,734
כל חלקות האדמה הקטנות האלה
מצוינים במפות המקומיות.

246
00:21:43,736 --> 00:21:48,739
הנה קלוס ווג'ו
על כל הפרטים שלו.

247
00:21:50,576 --> 00:21:53,110
אלה לא רק שיאים
של בעלות,

248
00:21:53,112 --> 00:21:55,112
אלא מפות של טעם.

249
00:21:55,114 --> 00:21:58,649
כל טרואר זעיר
מעט שונה.

250
00:21:58,651 --> 00:22:01,185
[מדבר צרפתית]

251
00:22:52,171 --> 00:22:54,839
[חרקים מצייצים]

252
00:22:54,841 --> 00:22:58,075
[מספר] בסוף מאי 2011,
אולם,

253
00:22:58,077 --> 00:23:02,480
כל הכרמים של בורגונדי
נתקלתי באותה בעיה...

254
00:23:02,482 --> 00:23:04,215
בצורת.

255
00:23:06,719 --> 00:23:10,321
הגפנים הצעירות ביותר
התמודדו עם האתגר הגדול ביותר.

256
00:23:10,323 --> 00:23:13,157
עדיין אין להם שורשים עמוקים.

257
00:23:13,159 --> 00:23:15,393
נטיעות שלמות
של כרמים חדשים

258
00:23:15,395 --> 00:23:16,994
עלול להימחק.

259
00:23:17,830 --> 00:23:22,700
ואז, בדיוק בזמן,
הגשם הגיע.

260
00:23:22,702 --> 00:23:25,202
[רעם רעם]

261
00:23:25,204 --> 00:23:26,570
אבל האם זה יספיק?

262
00:24:01,207 --> 00:24:03,908
גשם חיוני בבורגונדי.

263
00:24:03,910 --> 00:24:06,177
מנהג קדום, והחוק,

264
00:24:06,179 --> 00:24:08,479
גזרה תהיה
ללא השקיה,

265
00:24:08,481 --> 00:24:10,614
אין השקיה של גפנים.

266
00:24:10,616 --> 00:24:13,117
כך השורשים חופרים לעומק

267
00:24:13,119 --> 00:24:15,619
לתוך השכבות השונות
של סלע למטה,

268
00:24:15,621 --> 00:24:17,721
משפר את הטעם.

269
00:24:54,894 --> 00:24:57,328
[מספר] יינן
טיבו מורי

270
00:24:57,330 --> 00:25:01,465
מנגן בפסנתר כשזה
רטוב מכדי לעבוד בכרם.

271
00:25:11,644 --> 00:25:13,310
הגשם היה קצר.

272
00:25:13,312 --> 00:25:15,479
הקלה זמנית לגפנים,

273
00:25:15,481 --> 00:25:18,649
אבל לא הפתרון
עבור הבציר.

274
00:25:19,619 --> 00:25:22,720
[מים מטפטפים]

275
00:25:25,358 --> 00:25:28,359
המים נעלמים במהירות
מתחת לאדמה,

276
00:25:28,361 --> 00:25:30,628
להאכיל את השורשים העמוקים
של הגפנים,

277
00:25:30,630 --> 00:25:36,033
ולבעבע כמעיינות
במרכז
של כפרים עתיקים.

278
00:25:47,547 --> 00:25:49,213
יום אחד בתחילת יוני,

279
00:25:49,215 --> 00:25:52,650
החליט דומיניק קורנין
לבדוק את הגפנים שלו,

280
00:25:52,652 --> 00:25:57,721
בעזרת אהובתו
סוס, קוקינל...

281
00:25:57,723 --> 00:25:59,557
פרת משה רבנו.

282
00:26:40,366 --> 00:26:43,300
[דומיניק דובר צרפתית]

283
00:27:04,156 --> 00:27:06,657
[מצווה על הסוס
בצרפתית]

284
00:27:11,497 --> 00:27:13,664
[דומיניק דובר צרפתית]

285
00:27:36,922 --> 00:27:39,390
[מספר] אם יין
משקף את הדמות

286
00:27:39,392 --> 00:27:40,958
של היינן,

287
00:27:40,960 --> 00:27:43,293
אז היית מצפה
היינות שנעשו כאן,

288
00:27:43,295 --> 00:27:47,131
להיות מאוד שונה
מבית דומיניק קורנין.

289
00:27:51,737 --> 00:27:54,438
זה כריסטוף פרו-מינוט.

290
00:27:54,440 --> 00:27:57,274
מהמטה שלו
ב-Mory-St-Denis,

291
00:27:57,276 --> 00:27:58,509
הוא הבעלים והמנהל

292
00:27:58,511 --> 00:28:01,612
עשרות בעלי ערך
כרמי פרמייר קרו

293
00:28:01,614 --> 00:28:05,015
וגראנד קרוס מהשורה הראשונה.

294
00:28:05,017 --> 00:28:06,817
הוא מייצא את רוב היין שלו

295
00:28:06,819 --> 00:28:10,320
לגרמניה, בריטניה,
אמריקה, סין.

296
00:28:10,322 --> 00:28:12,256
זה עסק,
אחרי הכל.

297
00:28:12,258 --> 00:28:14,692
[כריסטוף מדבר צרפתית]

298
00:28:52,698 --> 00:28:54,431
[שער קורס]

299
00:28:54,433 --> 00:28:56,033
[מדבר צרפתית]

300
00:29:27,266 --> 00:29:31,535
30 מייל דרומה,
בשסאן מונטרצ'ט,

301
00:29:31,537 --> 00:29:34,104
יום ראשון בבוקר.

302
00:29:35,841 --> 00:29:39,042
טיבו מורי
מבקר במקומות הרחוקים ביותר

303
00:29:39,044 --> 00:29:41,478
של המרתף המשפחתי.

304
00:29:49,021 --> 00:29:51,822
[תיבו דובר צרפתית]

305
00:30:19,618 --> 00:30:24,655
[מספר] המפורסם ביותר
יינות של שאסניה לבנים.

306
00:30:24,657 --> 00:30:27,024
Domaine Morey-Coffinet's
ההצעה הטובה ביותר

307
00:30:27,026 --> 00:30:30,060
הוא גרנד קרו באטארד.

308
00:30:31,297 --> 00:30:34,431
אבל חלק מהפינו נואר
גם יוצאי דופן.

309
00:30:34,433 --> 00:30:38,101
הם הולכים ומשתפרים
במשך רבע מאה.

310
00:30:38,103 --> 00:30:41,605
[שיחה בצרפתית]

311
00:30:41,607 --> 00:30:43,507
יש היום אירוע מיוחד-

312
00:30:43,509 --> 00:30:45,175
מפגש משפחתי.

313
00:30:45,177 --> 00:30:47,511
[מדבר צרפתית]

314
00:30:54,620 --> 00:30:57,821
שני הצדדים של המשפחה,
המורי והארונות,

315
00:30:57,823 --> 00:31:00,190
מתכנסים
לארוחת צהריים של יום ראשון,

316
00:31:00,192 --> 00:31:02,492
מסורת צרפתית מקודשת,

317
00:31:02,494 --> 00:31:05,195
עם יינות משפחתיים שיתאימו.

318
00:31:05,197 --> 00:31:08,498
[שיחה בצרפתית]

319
00:31:08,500 --> 00:31:11,235
[מספר] שניהם של טיבו
סבים כאן.

320
00:31:11,237 --> 00:31:13,837
פעם הם היו ייננים
עצמם.

321
00:31:13,839 --> 00:31:17,374
ושתי הסבתות
נמצאים גם כאן.

322
00:31:17,376 --> 00:31:20,577
שלושה דורות של
ייננים.

323
00:31:22,982 --> 00:31:24,748
[מכין טוסט בצרפתית]

324
00:31:41,700 --> 00:31:46,336
[שיחה בצרפתית
ממשיך]

325
00:32:14,967 --> 00:32:17,000
[מספר] זה די משהו

326
00:32:17,002 --> 00:32:19,469
לשתות יין
יצרת את עצמך,

327
00:32:19,471 --> 00:32:22,339
לפני 35 שנים.

328
00:32:27,212 --> 00:32:30,414
אבל רגע,
יש דור רביעי.

329
00:32:30,416 --> 00:32:34,484
[פטפוט בצרפתית]

330
00:32:37,423 --> 00:32:40,157
סלסט הקטנה
היא נכדתו של מישל.

331
00:32:40,159 --> 00:32:43,293
היא רק בת שנתיים.

332
00:32:48,000 --> 00:32:51,735
[שיחת תינוקות]

333
00:32:51,737 --> 00:32:55,639
[צחוק ופטפוט]

334
00:32:57,376 --> 00:33:01,678
האם סלסט תהיה הראשונה מתוך א
דור חדש של ייננים

335
00:33:01,680 --> 00:33:05,015
בעוד 20 או 30 שנה?

336
00:33:07,319 --> 00:33:09,119
[מנוע רועם]

337
00:33:09,121 --> 00:33:12,422
זה לא הכל ארוחות צהריים של יום ראשון,
להיות יינן.

338
00:33:12,424 --> 00:33:14,725
אתה צריך להיות אדון
מכל העסקאות,

339
00:33:14,727 --> 00:33:17,227
לא רק אדון למרתף.

340
00:33:20,165 --> 00:33:22,766
בקיץ הגבוה,
הכרמים חרושים,

341
00:33:22,768 --> 00:33:24,501
לאוורר את האדמה.

342
00:33:24,503 --> 00:33:28,572
משתמשים בקוטלי עשבים כימיים
פחות ופחות בבורגונדי.

343
00:33:30,142 --> 00:33:33,677
הגפנים גדלות באותה מהירות
כמו שהם תמיד יעשו.

344
00:33:33,679 --> 00:33:36,113
יש לסדר אותם
וקשור

345
00:33:36,115 --> 00:33:39,282
כדי שהענבים
ניתן לבחור ביתר קלות.

346
00:33:44,289 --> 00:33:46,957
כל המשפחה מסתבר
לעזור.

347
00:33:46,959 --> 00:33:50,394
זו פביאן,
אמו של טיבו.

348
00:33:53,499 --> 00:33:56,533
רוב הייננים
לקצץ את הגפנים שלהם בצורה מכנית.

349
00:33:56,535 --> 00:33:59,603
זה מהיר וזול.

350
00:34:03,042 --> 00:34:07,844
אבל הדומיינים הטובים ביותר יכולים
להרשות לעצמה לעשות הכל ביד.

351
00:34:07,846 --> 00:34:09,746
זה ארנו מורט,

352
00:34:09,748 --> 00:34:12,949
עוד אחת של מרטין
ייננים.

353
00:34:16,889 --> 00:34:18,121
הוא מתגאה בעצמו

354
00:34:18,123 --> 00:34:21,658
בגיזום אישי
כל גפן בודד שבבעלותו.

355
00:34:21,660 --> 00:34:24,961
והוא עושה את זה
מספר פעמים בשנה.

356
00:34:27,466 --> 00:34:32,502
ויינן אחד
לא חותכת את הגפנים שלה בכלל.

357
00:34:32,504 --> 00:34:34,604
[מדבר צרפתית]

358
00:34:57,729 --> 00:35:00,363
[מספר] זהו
לאלו ביז-לירוי,

359
00:35:00,365 --> 00:35:03,200
המכונה
מלכת בורגונדי.

360
00:35:03,202 --> 00:35:05,168
[מדבר צרפתית]

361
00:36:18,377 --> 00:36:20,777
[מדבר צרפתית]

362
00:37:26,878 --> 00:37:29,279
[מספר]
הקשר האינטימי

363
00:37:29,281 --> 00:37:31,915
בין בני אדם לגפנים
מסוכם

364
00:37:35,687 --> 00:37:37,454
[מדבר צרפתית]

365
00:38:26,805 --> 00:38:29,205
[שירת ציפורים]

366
00:38:30,742 --> 00:38:32,909
[מספר]
זה אמצע הקיץ:

367
00:38:32,911 --> 00:38:36,112
לפחות חודשיים
עד הקציר.

368
00:38:36,114 --> 00:38:39,549
בקלוס ווג'ו,
יש חגיגה.

369
00:38:39,551 --> 00:38:44,087
הטירה פותחת את שעריה
ל-Chevaliers du Tastevin.

370
00:38:55,300 --> 00:38:58,668
השבלירים הם של בורגונדי
המעריצים הכי גדולים.

371
00:38:58,670 --> 00:39:01,905
יותר מ-500 מה
חברים שנבחרו במיוחד

372
00:39:01,907 --> 00:39:04,341
ישב
לארוחה בת שש מנות,

373
00:39:04,343 --> 00:39:08,011
בליווי היינות הטובים ביותר
של האזור.

374
00:39:08,013 --> 00:39:10,880
[סופר בצרפתית]

375
00:39:17,222 --> 00:39:20,690
הכל צריך להיות
בדיוק כמו שצריך.

376
00:39:26,698 --> 00:39:30,567
לאוהבי בורגונדי,
זה קודש הקודשים.

377
00:39:34,606 --> 00:39:38,041
המסורת מתחילה
רק לשנות ה-30...

378
00:39:38,043 --> 00:39:39,242
אבל בכל זאת.

379
00:39:48,453 --> 00:39:51,187
הסיבוב הראשון
במבחן הסיבולת הזה

380
00:39:51,189 --> 00:39:53,957
היא כוס קרה כקרח
של יין מבעבע.

381
00:39:55,193 --> 00:40:00,163
טיבו ואשתו כריסטין
הם האורחים של מרטין סאונייר.

382
00:40:00,165 --> 00:40:03,733
[רוחש]

383
00:40:06,905 --> 00:40:09,973
משרת 500 איש
בו זמנית

384
00:40:09,975 --> 00:40:11,608
לארוחת קורדון בלו

385
00:40:11,610 --> 00:40:13,943
לוקח קצת מחשבה.

386
00:40:17,349 --> 00:40:20,116
בינתיים,
הטקס מתחיל.

387
00:40:20,118 --> 00:40:22,252
חברים חדשים יוזמו

388
00:40:22,254 --> 00:40:26,122
לתוך תואר האבירות
של טועמי יין.

389
00:40:39,438 --> 00:40:41,771
ואז
עד לעסק הרציני.

390
00:40:41,773 --> 00:40:43,706
זה משתה בן שש מנות:

391
00:40:43,708 --> 00:40:46,142
ארנב תינוק
עם סנט רומן לשתות,

392
00:40:46,144 --> 00:40:48,978
קיפודי ים
עם גרנד קרו קורטון,

393
00:40:51,450 --> 00:40:55,118
כל זה ועוד.
ובידור!

394
00:42:07,626 --> 00:42:09,659
[מחיאות כפיים]

395
00:42:09,661 --> 00:42:12,295
[מספר] כמה אנשים
הגיעו 2000 מיילים

396
00:42:12,297 --> 00:42:13,363
לארוחת הערב הזו,

397
00:42:13,365 --> 00:42:15,498
כמו הגנרלים הרוסים האלה.

398
00:42:15,500 --> 00:42:18,568
כל זאת לכבוד היינות
של בורגונדי.

399
00:42:42,193 --> 00:42:45,328
[צרצרים מצייצים]

400
00:42:49,000 --> 00:42:53,336
[מספר] מתי כדאי
להתחיל לקטוף את הענבים?

401
00:42:53,338 --> 00:42:56,039
כולם צריכים להכין
החלטה משלהם.

402
00:42:56,041 --> 00:42:58,808
אם אפשר,
להימנע מהירח המלא,

403
00:42:58,810 --> 00:43:00,777
זה מוסכם באופן כללי.

404
00:43:01,947 --> 00:43:06,015
זה בדרך כלל בערך 100 ימים
לאחר פריחת הגפנים,

405
00:43:06,017 --> 00:43:10,019
אבל זה תלוי ב
סוג מזג האוויר שיש לך.

406
00:43:10,021 --> 00:43:14,724
בשנת 2011, הקיץ נרטב
וקר.

407
00:43:14,726 --> 00:43:18,194
הגפנים, שהיו שלוש
שבועות מראש ביוני,

408
00:43:18,196 --> 00:43:20,096
כעת האט.

409
00:43:20,098 --> 00:43:22,632
הקציר היה דומם
הולך להיות מוקדם,

410
00:43:22,634 --> 00:43:23,933
אבל כמה מוקדם?

411
00:43:23,935 --> 00:43:27,537
ה-20 באוגוסט?
ספטמבר הראשון?

412
00:43:27,539 --> 00:43:29,138
אתה צריך לצפות בשמיים,

413
00:43:29,140 --> 00:43:31,574
כי גשם
הוא הגורם המכריע

414
00:43:31,576 --> 00:43:33,142
בשלב זה.

415
00:43:33,144 --> 00:43:34,243
[מים מטפטפים]

416
00:43:45,824 --> 00:43:47,624
איפה יותר חם.

417
00:43:52,664 --> 00:43:55,465
וכך היה ב-2011.

418
00:43:55,467 --> 00:43:56,899
ב-25 באוגוסט,

419
00:43:56,901 --> 00:43:59,636
דומיניק קורנין התכנס
יחד להקה ססגונית

420
00:43:59,638 --> 00:44:01,471
של סטודנטים ומקומיים,

421
00:44:01,473 --> 00:44:05,475
ויוצאים לאחד מהם
הכרמים היקרים ביותר שלו.

422
00:44:11,583 --> 00:44:13,750
אבל יש מתח באוויר.

423
00:44:13,752 --> 00:44:17,420
זה עדיין רק אוגוסט, ו
רבים מהענבים מוכנים,

424
00:44:17,422 --> 00:44:20,423
וסופת גשמים גדולה
מאיים.

425
00:44:24,663 --> 00:44:27,296
אלו הם ענבים בעלי ערך גבוה.

426
00:44:27,298 --> 00:44:31,434
מגדלים אותם למען
הוספיס דה בון העתיק.

427
00:44:36,808 --> 00:44:40,843
דומיניק לא יכולה להרשות לעצמה להפסיד
כל אחד מאלה.

428
00:44:42,347 --> 00:44:45,682
הוא באופן אישי
בחוץ בשדות,
כל היום,

429
00:44:45,684 --> 00:44:47,750
על הטרקטור.

430
00:44:58,396 --> 00:45:03,433
וכך מתחיל הקציר
שלושה שבועות מוקדם מהרגיל,

431
00:45:03,435 --> 00:45:06,636
ותחזית מזג האוויר
הוא נורא.

432
00:45:09,841 --> 00:45:12,775
[רעם רועם]

433
00:45:23,888 --> 00:45:26,022
אבל הגשם הוא לא היחיד
בעיה.

434
00:45:26,024 --> 00:45:28,725
מה אם יהפוך לברד?

435
00:45:30,795 --> 00:45:32,662
[מישל דובר צרפתית]

436
00:46:40,031 --> 00:46:42,165
[מספר] ב-31 באוגוסט,

437
00:46:42,167 --> 00:46:45,001
טיבו מקבל אימייל
מהמעבדה.

438
00:46:45,003 --> 00:46:47,904
הענבים הטובים ביותר שלהם
מוכנים לבחור,

439
00:46:47,906 --> 00:46:49,338
אבל צפויות סערות,

440
00:46:49,340 --> 00:46:52,775
וקוטפי הענבים שלהם
לא יגיע במשך יומיים.

441
00:46:52,777 --> 00:46:54,844
מישל מדבר עם המעבדה.

442
00:46:54,846 --> 00:46:58,247
[מדבר צרפתית]

443
00:47:44,762 --> 00:47:47,129
[מספר] ההחלטה התקבלה.

444
00:47:47,131 --> 00:47:50,032
הם יקצור
הגראנד קרו באטארד מחר,

445
00:47:50,034 --> 00:47:52,935
והמשפחה תצטרך לעשות
את כל העבודה.

446
00:47:57,008 --> 00:48:01,377
הבאטארד הוא היקר ביותר
להנחית את מורי-קופיינטס בבעלותם.

447
00:48:01,379 --> 00:48:03,379
רק במעלה הכביש
מהבית שלהם,

448
00:48:03,381 --> 00:48:06,349
הוא מייצר שרדונה מעולה.

449
00:48:06,351 --> 00:48:10,486
אבל בים הגפנים הזה,
בבעלותם רק שש שורות.

450
00:48:10,488 --> 00:48:11,654
השאלה היא...

451
00:48:11,656 --> 00:48:13,723
איזה שש?

452
00:48:16,194 --> 00:48:19,528
כל זה מסמן את השורה האחרונה שלהם

453
00:48:19,530 --> 00:48:21,764
הוא פיסת בד מסוקסת.

454
00:48:24,869 --> 00:48:26,035
המשימה על הפרק

455
00:48:26,037 --> 00:48:29,005
מיועד לחמישה אנשים להביא
כל היבול,

456
00:48:29,007 --> 00:48:32,575
לפני שהענבים מתחממים
בשמש הצהריים.

457
00:48:36,748 --> 00:48:40,082
[פטפוט רך בצרפתית]

458
00:48:45,089 --> 00:48:47,924
קטיף ענבים
היא עבודה שוברת גב.

459
00:48:47,926 --> 00:48:49,425
אתה נכנס לקצב.

460
00:48:50,295 --> 00:48:54,263
כשהשמש זורחת,
הפטפוט נרגע.

461
00:48:58,736 --> 00:49:01,971
[שיחה בצרפתית]

462
00:49:06,978 --> 00:49:09,078
[מספר] לפניהם
להתחמם מדי,

463
00:49:09,080 --> 00:49:12,114
הענבים מוזנקים בחזרה
ליקב.

464
00:49:16,087 --> 00:49:17,787
הם ניתנים
בדיקה מהירה,

465
00:49:17,789 --> 00:49:21,057
ואז הם בדרך
לבית היין.

466
00:49:23,194 --> 00:49:25,761
ענבים לבנים נכתשים
מיד,

467
00:49:25,763 --> 00:49:30,900
והמיץ מופרד
מהקליפות ופיסות הענפים.

468
00:49:30,902 --> 00:49:34,337
כלומר, כאשר אתה יכול לקבל
המכונה התחילה.

469
00:49:41,946 --> 00:49:45,548
[מדבר צרפתית]

470
00:49:51,522 --> 00:49:53,522
[צפצופי אזעקה]

471
00:49:57,862 --> 00:50:01,664
[מכונה מזמזמת]

472
00:50:06,871 --> 00:50:11,040
[מספר] זה מה שיהיה
להפוך לבאטארד גראנד קרו-

473
00:50:11,042 --> 00:50:16,812
לאחר 18 חודשי תסיסה
וטיפול אוהב עדין.

474
00:50:16,814 --> 00:50:19,148
היום זה רק מיץ ענבים.

475
00:50:19,150 --> 00:50:20,750
בעוד שנתיים,

476
00:50:20,752 --> 00:50:23,152
זה יעלה לך
יותר מ-200 דולר לבקבוק.

477
00:50:25,356 --> 00:50:28,124
[צינור מוצץ]

478
00:50:35,299 --> 00:50:37,133
המיץ הוא
נשאב מיד

479
00:50:37,135 --> 00:50:41,237
לתוך נירוסטה
להחזיק טנקים, כדי לשמור על קור רוח.

480
00:50:41,239 --> 00:50:44,807
ככה, תסיסה
לא יתחיל מוקדם מדי.

481
00:50:58,189 --> 00:50:59,588
כבר, אולי,

482
00:50:59,590 --> 00:51:04,260
המומחה יכול לומר כמה טוב
היין בסופו של דבר עשוי להיות.

483
00:51:09,700 --> 00:51:12,268
[חרקים וציפורים מצייצות]

484
00:51:12,270 --> 00:51:15,204
הדבר הגרוע ביותר
על קיץ 2011

485
00:51:15,206 --> 00:51:18,941
היה שהגשם הגיע
קרוב מדי לבציר.

486
00:51:18,943 --> 00:51:21,210
[זבובים מזמזמים]

487
00:51:21,212 --> 00:51:23,646
[סבסטיאן מדבר צרפתית]

488
00:52:00,918 --> 00:52:03,052
[מכונה זמזום]

489
00:52:03,054 --> 00:52:05,654
[מספר] אבל אתה לא יכול
לחכות יותר מדי זמן,

490
00:52:05,656 --> 00:52:08,190
או שהענבים יתקלקלו
על הגפן.

491
00:52:08,192 --> 00:52:09,758
אז, ב-28 באוגוסט,

492
00:52:09,760 --> 00:52:13,329
ההומואים הגיעו לגמר שלהם
הכנות לקציר.

493
00:52:14,599 --> 00:52:17,733
ייננים משפחתיים צריכים לעשות
הכל בעצמם,

494
00:52:17,735 --> 00:52:21,237
משתילת גפנים חדשות
לריתוך קל.

495
00:52:22,240 --> 00:52:24,907
הכל צריך להיות מוכן
ליום הגדול,

496
00:52:24,909 --> 00:52:28,844
ממש עד להקמת המיטות
עבור קוטפי הענבים.

497
00:52:32,350 --> 00:52:36,118
ואז,
זה משחק המתנה.

498
00:52:36,120 --> 00:52:41,157
מחכה ליום המושלם
להתחיל.

499
00:53:04,315 --> 00:53:07,349
עד סוף אוגוסט,
בכל רחבי בורגונדי,

500
00:53:07,351 --> 00:53:10,853
ציי טנדרים לבנים
נמצאים על הכביש.

501
00:53:11,722 --> 00:53:14,957
הקציר בעיצומו.

502
00:53:23,734 --> 00:53:26,635
צבא של עובדים זמניים
יורכב,

503
00:53:26,637 --> 00:53:29,872
חלקם ישנים,
חלקם חדשים.

504
00:53:35,079 --> 00:53:37,746
אצל סבסטיאן ומישל גיי,
הם נכנסים,

505
00:53:37,748 --> 00:53:40,649
ואז זה יוצא לשדות.

506
00:53:53,030 --> 00:53:57,099
זה מישל, אביו של סבסטיאן,
שמנהל דברים בשטח.

507
00:53:57,101 --> 00:54:00,869
הבעיה שלו, בכרם הזה,
הוא ברד.

508
00:54:00,871 --> 00:54:02,705
רבים מהענבים
נפגעו,

509
00:54:02,707 --> 00:54:04,506
ובגלל זה
הם התחילו כאן,

510
00:54:04,508 --> 00:54:06,642
כדי להציל את היבול.

511
00:54:08,446 --> 00:54:10,012
[מדבר צרפתית]

512
00:54:40,945 --> 00:54:44,046
[פטפוט בצרפתית]

513
00:54:46,484 --> 00:54:49,652
[מספר] 9:30 בבוקר:
הפסקה ראשונה ביום,

514
00:54:49,654 --> 00:54:51,220
הגיע הזמן לחטיף לבבי.

515
00:54:52,123 --> 00:54:54,623
קוטפי ענבים צרפתיים
מצפה להיות ניזון היטב,

516
00:54:54,625 --> 00:54:57,059
ומישל אחד מהצוות.

517
00:54:57,061 --> 00:55:00,129
[שיחות בצרפתית]

518
00:55:02,233 --> 00:55:05,801
זה אולי רק 9:30, אבל זהו
אין סיבה לא לשתות

519
00:55:05,803 --> 00:55:07,936
ולהכיר כמה חברים.

520
00:55:07,938 --> 00:55:12,007
[צחוק ופטפוט
בצרפתית]

521
00:55:21,285 --> 00:55:25,154
9:45: המנה הראשונה
מהכרם פגוע הברד

522
00:55:25,156 --> 00:55:27,990
הוא בדרך
חזרה ליקב.

523
00:55:31,595 --> 00:55:33,762
סבסטיאן אחראי כאן.

524
00:55:33,764 --> 00:55:36,298
הוא לא יכול להרשות לעצמו לתת
כל אחד מהענבים הפגומים

525
00:55:36,300 --> 00:55:38,734
לעבור את המיון
תהליך.

526
00:55:47,611 --> 00:55:49,078
[מדבר צרפתית]

527
00:56:32,757 --> 00:56:36,625
זה מגניב יותר, והם לא
התחיל את הקציר עדיין.

528
00:56:36,627 --> 00:56:39,928
כריסטוף פרו-מינוט
רוצה לחכות
עד הדקה האחרונה האפשרית

529
00:56:39,930 --> 00:56:43,399
כדי לקבל את הטעם המקסימלי
מתוך הענבים שלו.

530
00:56:43,401 --> 00:56:46,635
הוא והיינן שלו
לקחת דגימות לבדיקה.

531
00:56:50,374 --> 00:56:52,441
שימו לב, זה הבעלים
של הדומיין

532
00:56:52,443 --> 00:56:54,410
מי עושה את העבודה הזו באופן אישי.

533
00:56:55,546 --> 00:56:59,415
כריסטוף מכיר כל שורה
של גפנים בלמעלה מ-20 כרמים,

534
00:57:04,789 --> 00:57:06,989
[מדבר צרפתית]

535
00:57:13,197 --> 00:57:15,697
[מספר] פרו-מינוט
ייקח עכשיו את הענבים האלה

536
00:57:15,699 --> 00:57:18,734
חזרה למעבדה, המעבדה שלו,
לניתוח.

537
00:57:18,736 --> 00:57:22,037
רק אז הוא יידע
מתי לקצור.

538
00:57:25,309 --> 00:57:28,510
נדרש דיוק מוחלט.

539
00:57:30,448 --> 00:57:32,781
[מדברים יחד צרפתית]

540
00:57:46,597 --> 00:57:50,999
[מספר] מספר מדויק
של ענבים סופרים החוצה...

541
00:57:55,139 --> 00:57:57,372
ואחר כך נמחץ.

542
00:57:59,376 --> 00:58:02,144
[שרישת מכונה]

543
00:58:08,819 --> 00:58:13,689
מיץ הענבים מסונן,
ולאחר מכן נותח על ידי מחשב.

544
00:58:13,691 --> 00:58:16,024
האם הענבים האלה מוכנים?

545
00:58:17,394 --> 00:58:18,727
[צפצופים]

546
00:58:26,637 --> 00:58:30,706
הקריאה אומרת הכל:
חומציות, תכולת סוכר.

547
00:58:30,708 --> 00:58:32,674
מה שנעשה פעם
לפי הרגשה בלבד,

548
00:58:32,676 --> 00:58:34,710
הוא עכשיו מדע.

549
00:58:35,412 --> 00:58:37,312
הכרטיס הבר הוא מזג האוויר.

550
00:58:37,314 --> 00:58:41,016
אולי כדאי לחכות יום
או שניים, אבל אתה לא רוצה גשם.

551
00:58:41,018 --> 00:58:43,151
[מדבר צרפתית]

552
00:58:52,997 --> 00:58:55,030
[מספר] סערה נוספת
הוא בדרך,

553
00:58:55,032 --> 00:58:57,566
ופרו-מינות
לא לוקח סיכונים.

554
00:58:57,568 --> 00:58:59,735
הוא יתחיל מחר.

555
00:59:03,340 --> 00:59:06,141
[פטפוט בצרפתית]

556
00:59:09,713 --> 00:59:12,214
[מספר] הנוהל
זה פחות או יותר אותו דבר,

557
00:59:12,216 --> 00:59:14,383
בכל יקב בבורגון.

558
00:59:14,385 --> 00:59:16,652
להרכיב את הכוחות
בשעה 7 ו-

559
00:59:16,654 --> 00:59:19,488
דבר ראשון-
לעשות את הניירת.

560
00:59:22,192 --> 00:59:24,593
זו צרפת,

561
00:59:24,594 --> 00:59:26,995
יש דבר בלתי נתפס
כמות ניירת.

562
00:59:26,997 --> 00:59:30,532
כל עובד ועובד
חייב להיות חוקי לחלוטין.

563
00:59:30,534 --> 00:59:32,568
חמישה נפרדים
משרדי ממשלה

564
00:59:32,570 --> 00:59:35,938
והמשטרה
לבדוק מי עובד.

565
00:59:39,677 --> 00:59:43,779
אביו של כריסטוף מוביל
החיילים יצאו לשדות,

566
00:59:45,649 --> 00:59:47,916
אבל התדריך ניתן
על ידי בנו.

567
00:59:47,918 --> 00:59:49,751
[מדבר צרפתית]

568
01:00:37,001 --> 01:00:38,934
[מספר] התדרוך הסתיים,

569
01:00:38,936 --> 01:00:41,403
הקוצרים מוקצים
חובותיהם.

570
01:00:45,175 --> 01:00:48,176
עכשיו, מתחילה העבודה הקשה.

571
01:00:49,680 --> 01:00:53,081
כל מהלך מפוקח
על ידי הפרוט-מינוטים.

572
01:00:53,083 --> 01:00:56,652
כל דלי ענבים
נבדק בקפידה.

573
01:00:59,790 --> 01:01:02,157
[מדבר צרפתית]

574
01:01:35,993 --> 01:01:38,360
[מספר] כל כך מודאג
הוא כריסטוף

575
01:01:38,362 --> 01:01:39,628
על הענבים הרקובים,

576
01:01:39,630 --> 01:01:41,563
שהוא ממהר לחזור
ליקב...

577
01:01:41,565 --> 01:01:43,965
למעשה, הוא רץ.

578
01:01:49,406 --> 01:01:51,239
המנה הראשונה
כבר הגיע

579
01:01:51,241 --> 01:01:53,408
והוא נמצא כעת בעיבוד.

580
01:01:53,410 --> 01:01:55,811
[מדבר צרפתית]

581
01:02:07,524 --> 01:02:10,325
[מספר] כולם
ממוקד לחלוטין

582
01:02:10,327 --> 01:02:12,194
על הענבים.

583
01:02:12,196 --> 01:02:13,662
[מדבר צרפתית]

584
01:02:16,266 --> 01:02:19,367
אבל לכריסטוף יהיה בקרוב
משהו אחר לדאוג לגביו.

585
01:02:19,369 --> 01:02:23,305
[סירנות המשטרה מתקרבות]

586
01:02:24,942 --> 01:02:27,642
מי ניחש ש
המשטרה הייתה בוחרת היום

587
01:02:27,644 --> 01:02:31,279
להגיע ולבדוק את כולם
אישור עבודה...

588
01:02:34,585 --> 01:02:38,053
ותפסיקי גם עם הצילום,
כמובן.

589
01:02:38,055 --> 01:02:40,388
[להבי מסוק דופקים]

590
01:02:40,390 --> 01:02:42,357
לא רק שהם באים
לדלת שלך,

591
01:02:42,359 --> 01:02:44,826
הם צופים בך
מהשמיים.

592
01:02:46,130 --> 01:02:50,532
סיורי מסוקים בודקים מי זה
קציר איפה ומתי.

593
01:02:52,369 --> 01:02:56,304
אביו של כריסטוף
ראה הכל בעבר.

594
01:03:03,080 --> 01:03:06,314
[פטפוט בצרפתית]

595
01:03:17,828 --> 01:03:20,195
[מספר] שעת צהריים
עבור קוטפי הענבים

596
01:03:20,197 --> 01:03:22,664
ב-Domaine Morey-Coffinet.

597
01:03:40,818 --> 01:03:44,920
יהיו ארבעה קורסים, כולם
מוכן, מבושל ומוגש,

598
01:03:44,922 --> 01:03:47,689
מאת אמו של טיבו, פביאן.

599
01:04:31,435 --> 01:04:33,902
פביאן תלבש
ארוחה מהסוג הזה,

600
01:04:33,904 --> 01:04:35,637
עבור 27 אנשים,

601
01:04:35,639 --> 01:04:38,874
פעמיים ביום,
למשך שבוע.

602
01:04:42,846 --> 01:04:45,513
זה לא מפתיע
שרוב המקומיים,

603
01:04:45,515 --> 01:04:46,781
וחלק מהתלמידים,

604
01:04:46,783 --> 01:04:49,251
תחזור לכאן,
לעבוד את הקציר,

605
01:04:49,253 --> 01:04:51,453
שנה אחר שנה.

606
01:04:59,897 --> 01:05:01,897
את כל תשומת הלב
נמצא על הענבים

607
01:05:01,899 --> 01:05:04,332
ביקב
של לאלו ביז-לירוי.

608
01:05:04,334 --> 01:05:05,767
[מדבר צרפתית]

609
01:05:40,504 --> 01:05:45,140
[מספר] פינו נואר
מייצר תשואה נמוכה.

610
01:05:45,142 --> 01:05:48,343
הענבים הטובים ביותר
הם בעלי ערך להפליא.

611
01:05:48,345 --> 01:05:51,479
20 זוגות עיניים
בודקים אותם.

612
01:05:53,951 --> 01:05:57,519
העיניים החדות מכולם
הם של לאלו.

613
01:06:01,158 --> 01:06:03,124
מאז שהיא התחילה לייצר יין,

614
01:06:03,126 --> 01:06:05,660
היא פיקחה
איכות הענבים שלה...

615
01:06:05,662 --> 01:06:07,462
באופן אישי.

616
01:06:11,234 --> 01:06:14,703
אף לא פגם אחד
יהיה מותר.

617
01:06:26,249 --> 01:06:28,583
סוף סוף, הכל נגמר.

618
01:06:28,585 --> 01:06:31,853
הקציר הסתיים
ב-Domaine Morey-Coffinet.

619
01:06:36,226 --> 01:06:39,094
[מזמזם]

620
01:06:39,096 --> 01:06:40,879
[צחוק]

621
01:06:40,880 --> 01:06:42,663
יש כאן מסורת
שבאחר הצהריים האחרון,

622
01:06:42,666 --> 01:06:43,932
יש קצת כיף.

623
01:06:43,934 --> 01:06:45,667
הם שחררו קיטור.

624
01:06:45,669 --> 01:06:48,536
קוטף הענבים הצעיר ביותר
זוכה להקניט את הבוס.

625
01:06:48,538 --> 01:06:50,805
יש קצת סוסים בסביבה.

626
01:06:50,807 --> 01:06:53,341
ואז יש כאוס שמח.

627
01:07:03,720 --> 01:07:08,456
[צחוק וצרחות]

628
01:07:36,887 --> 01:07:39,687
בלב הכאוס,
מישל מורי,

629
01:07:39,689 --> 01:07:41,823
הבעלים של הדומיין.

630
01:07:41,825 --> 01:07:45,660
לא כל יקב רואה את הבוס
להצטרף לטירוף.

631
01:07:45,662 --> 01:07:48,530
[פטפוט בצרפתית]

632
01:07:48,532 --> 01:07:53,735
[מספר] כולם יודעים
הגיע הזמן להירגע.

633
01:08:09,786 --> 01:08:12,370
בחזרה לבית,

634
01:08:12,371 --> 01:08:14,955
הכנות לפני א
חגיגה מתוחכמת יותר.

635
01:08:17,594 --> 01:08:20,195
ניקה, לאחר ה
קרב אוכל בשדות,

636
01:08:20,197 --> 01:08:23,298
מגיעים קוטפי הענבים
מסיבה במרתפים,

637
01:08:23,300 --> 01:08:27,502
לכבוד הקציר של 2011.

638
01:08:32,642 --> 01:08:36,578
כולם כאן, מתארחים
קורס מאת מישל ותיבו.

639
01:08:36,580 --> 01:08:41,049
הם שופכים מבחר של
בקבוקים מעשר השנים האחרונות.

640
01:08:44,654 --> 01:08:47,255
אפילו סלסט היא חלק
של המפלגה,

641
01:08:47,257 --> 01:08:48,857
כמובן.

642
01:08:54,030 --> 01:08:59,434
עכשיו זה הזמן להרהר,
לשקול יצירות עבר,

643
01:08:59,436 --> 01:09:02,904
לטעום ולהנות.

644
01:09:33,970 --> 01:09:37,038
מפות של בורגונדי,
אזור שאסניה,

645
01:09:37,040 --> 01:09:39,140
להזכיר לתלמידים
שהם עוקבים אחריהם

646
01:09:39,142 --> 01:09:41,876
מסורת של אלף שנים.

647
01:09:53,890 --> 01:09:55,823
כמו דורות לפניהם,

648
01:09:55,825 --> 01:10:00,261
הם לומדים מהם
שיודעים יין משובח.

649
01:10:16,246 --> 01:10:17,912
בחוץ בשדות,

650
01:10:17,914 --> 01:10:20,582
הסימנים הראשונים של הסתיו
מופיעים.

651
01:10:23,887 --> 01:10:26,821
עלי הגפן עשו
עבודתם לשנה.

652
01:10:26,823 --> 01:10:31,993
הם אספו את השמש,
הם יצרו את הענבים.

653
01:10:31,995 --> 01:10:34,929
עכשיו, הם מתים.

654
01:10:37,234 --> 01:10:40,568
כל שנה,
זה מופע מרהיב.

655
01:11:28,351 --> 01:11:31,252
סבסטיאן גיי הוא הראשון
מכל הייננים

656
01:11:31,254 --> 01:11:33,755
לחורר את הענבים שלו.

657
01:11:33,757 --> 01:11:37,492
פייג', כפי שהוא ידוע,
נעשה רק לענבים אדומים,

658
01:11:37,494 --> 01:11:39,427
ועוזר להחדיר את המיץ

659
01:11:39,429 --> 01:11:43,131
עם הצבע האדום
וטעם הקליפות.

660
01:11:45,935 --> 01:11:49,170
אלה הענבים מה
כרם פגוע ברד.

661
01:11:49,172 --> 01:11:51,439
הם מתחילים לתסוס
מרצונם,

662
01:11:51,441 --> 01:11:54,709
אז זה חייב להיעשות בקרוב,
ומהיר.

663
01:11:56,112 --> 01:12:00,982
מכאן ואילך, כל יינן
עושה דברים בדרך שלהם.

664
01:12:00,984 --> 01:12:02,583
[מדבר צרפתית]

665
01:12:45,562 --> 01:12:49,697
[מספר] איך לעשות יונה
אינו סוד.

666
01:12:49,699 --> 01:12:54,035
זה מה שהייננים לומדים
מהעשייה זה חשוב.

667
01:12:55,939 --> 01:12:58,573
חלקם מתעקשים
כשנכנסים ישר לטנק,

668
01:12:58,575 --> 01:13:01,309
להבין
עם מה הם מתמודדים.

669
01:13:01,311 --> 01:13:03,077
[מדבר צרפתית]

670
01:14:33,036 --> 01:14:35,803
[מספר] ממש בהמשך הדרך
מפרו-מינוט,

671
01:14:35,805 --> 01:14:40,308
Lalou Bize-Leroy בודקת
הקציר שלה עם מרטין.

672
01:14:40,310 --> 01:14:42,343
[מדבר צרפתית]

673
01:16:46,102 --> 01:16:48,536
[מדבר צרפתית]

674
01:16:56,212 --> 01:16:58,412
[מספר] למטה זה
שולחן מיון

675
01:16:58,414 --> 01:17:00,514
מגיעים ענבים מאוד מיוחדים.

676
01:17:01,618 --> 01:17:05,252
מהם, לאלו ביז-לירוי
עושה כמה מהנדירים ביותר,

677
01:17:05,254 --> 01:17:09,490
הכי מפורסם, הכי יקר
יינות על פני כדור הארץ.

678
01:17:09,492 --> 01:17:14,729
כל אחד נוצר בפני עצמו
שילוב ייחודי של שמרים.

679
01:17:19,736 --> 01:17:24,572
הערך העתידי של מה שנמצא בפנים
קשה לדמיין את המיכלים האלה.

680
01:17:24,574 --> 01:17:28,142
ואם תרד למטה,
אתה נכנס למערה של אלאדין,

681
01:17:28,144 --> 01:17:31,012
כי הנה היינות של לאלו
בחבית,

682
01:17:31,014 --> 01:17:34,682
והמבקרים יכולים לנסות
כל מה שמוצע.

683
01:17:39,222 --> 01:17:42,857
מה שמוצע טוב מאוד
אכן.

684
01:17:42,859 --> 01:17:44,692
[מדבר צרפתית]

685
01:18:02,712 --> 01:18:06,947
[נושבת רוח]

686
01:18:18,327 --> 01:18:20,461
[מספר] במעמקים
של החורף,

687
01:18:20,463 --> 01:18:24,231
הייננים של בורגונדי
ללכת לקרקע.

688
01:18:28,171 --> 01:18:31,706
חביות מוסיפות טעם, לאורך זמן.

689
01:18:31,708 --> 01:18:36,544
אבל כל יום, הם מפסידים א
מעט מהתוכן שלהם
אידוי.

690
01:18:36,546 --> 01:18:40,014
יותר מדי אוויר בחבית
לא עושה חסד עם יין אדום,

691
01:18:40,016 --> 01:18:44,118
אז צריך למלא אותם,
לפחות פעם בשבוע.

692
01:18:55,832 --> 01:18:59,633
גם היין אוהב
לערבב בעדינות.

693
01:19:05,842 --> 01:19:08,075
[תיבו דובר צרפתית]

694
01:20:46,309 --> 01:20:49,577
[מכונת הביקבוק מזמזמת בקול רם]

695
01:20:51,714 --> 01:20:54,114
[מספר] אבל האם יש מקום
בעולם המודרני

696
01:20:54,116 --> 01:20:55,649
עבור היינן-אמן,

697
01:20:55,651 --> 01:21:00,955
שיוצר יינות ייחודיים
להתאים לאישיות שלו?

698
01:21:39,128 --> 01:21:41,662
[מספר] כמה יהיה
הטעמים הסטנדרטיים

699
01:21:41,664 --> 01:21:45,766
של השוק הבינלאומי
להכריח את בורגונדי לשנות?

700
01:21:47,937 --> 01:21:50,237
איך ישרדו הייננים,

701
01:21:50,239 --> 01:21:52,907
אם הם מתעקשים לאפשר
כל בציר

702
01:21:52,909 --> 01:21:55,976
להיות האני הייחודי שלו?

703
01:22:10,426 --> 01:22:11,792
[מכופף עורב]

704
01:22:11,794 --> 01:22:14,795
4000 מייל מערבה
של צרפת,

705
01:22:14,797 --> 01:22:18,265
שוכן אחד של בורגונדי
השווקים החשובים ביותר,

706
01:22:18,267 --> 01:22:20,200
ארצות הברית.

707
01:22:20,202 --> 01:22:25,239
זו חוות בלקברי,
אתר נופש יוקרתי בטנסי.

708
01:22:25,241 --> 01:22:28,108
[פטפוט וצחוק]

709
01:22:29,145 --> 01:22:31,278
[הכל]
לחיים!

710
01:22:32,181 --> 01:22:34,548
[מספר] קבוצת חברים
להיפגש

711
01:22:34,550 --> 01:22:37,451
ליהנות מהמיטב של בורגונדי.

712
01:22:39,989 --> 01:22:43,157
אלה אנשים שמסתכלים
עבור יינות ייחודיים.

713
01:22:43,159 --> 01:22:47,027
[פיטר הארפר]
צבע נפלא. נִפלָא.

714
01:22:49,298 --> 01:22:50,698
[גבר]
זה מרהיב.

715
01:22:50,700 --> 01:22:51,832
[מספר] הם טועמים

716
01:22:51,834 --> 01:22:55,970
של כריסטוף פרו-מינוט
2008 צ'מברטין.

717
01:22:55,972 --> 01:23:00,074
[פטפטת]

718
01:23:15,558 --> 01:23:17,057
נפלא.

719
01:23:17,793 --> 01:23:19,226
עכשיו אני הולך
להציג אותך

720
01:23:19,228 --> 01:23:23,030
ליינן השלישי שלי
הבאתי במיוחד,

721
01:23:23,032 --> 01:23:25,332
הוא הנכד
של מארק מורי,

722
01:23:25,334 --> 01:23:27,034
יינן מפורסם.

723
01:23:27,036 --> 01:23:28,602
וגם, אני חייב להגיד לך,

724
01:23:28,604 --> 01:23:30,871
טיבו הוא פסנתרן נהדר
גם.

725
01:23:30,873 --> 01:23:34,008
[כולם מדברים]

726
01:23:34,010 --> 01:23:36,010
היין הזה עדין מאוד,

727
01:23:36,012 --> 01:23:41,348
וזה צריך אולי
שמונה או עשר שנים להיפתח.

728
01:23:41,350 --> 01:23:43,917
אבל ננסה לטעום את זה עכשיו.

729
01:23:45,321 --> 01:23:47,721
[מספר] העתיד
של בורגונדי

730
01:23:47,723 --> 01:23:51,458
תלוי בטעם
של אניני טעם כמו אלה.

731
01:23:51,460 --> 01:23:54,895
זה פרמייר קרו,
מפורסם מאוד

732
01:23:54,897 --> 01:23:56,964
בבורגונדי.

733
01:23:58,701 --> 01:24:00,868
[מספר] מאוחר יותר, יהיה
ארוחת ערב,

734
01:24:00,870 --> 01:24:04,371
עם בורגונדי להתאים
כל קורס.

735
01:24:32,034 --> 01:24:34,268
זה יין כזה
היית צריך לעשות.

736
01:24:34,270 --> 01:24:36,103
מה דעתך על חוות בלקברי?

737
01:24:36,105 --> 01:24:39,006
[הכל]
לחוות בלקברי.

738
01:24:39,008 --> 01:24:40,207
ולחברים טובים.

739
01:24:40,209 --> 01:24:43,510
[הכל]
חברים טובים.

740
01:25:33,863 --> 01:25:35,896
[מספר] ככל שהשנה מתחלפת,

741
01:25:35,898 --> 01:25:39,233
משפחות ייצור היין יוצאות
באחדים ובשתיים,

742
01:25:39,235 --> 01:25:41,401
לגזום את הגפנים שלהם.

743
01:25:41,403 --> 01:25:43,770
זה יעשה
גבעול השורש חזק יותר

744
01:25:43,772 --> 01:25:45,806
לבציר הבא.

745
01:25:51,847 --> 01:25:55,415
הם שורפים את העצים המתים
ממש כאן בשטח.

746
01:25:55,417 --> 01:26:00,420
האפר נופל ארצה,
הכנת דשן טבעי טוב.

747
01:26:06,295 --> 01:26:10,130
זה משהו שהם עשו
במשך מאות שנים.

748
01:26:10,132 --> 01:26:12,966
אבל אז,
יש הרבה דברים
הם עושים בבורגונדי,

749
01:26:12,968 --> 01:26:16,270
שהם עשו עבורם
מאות שנים.

750
01:26:34,790 --> 01:26:38,025
בעוד חודשיים,
מתי בדיוק, מי יודע,

751
01:26:38,027 --> 01:26:41,228
הסימנים הראשונים של האביב
יבוא שוב,

752
01:26:41,230 --> 01:26:45,465
ואז, זה יהיה אחר
שנה בבורגונדי.